郷土料理– category –

長崎の特産トビウオ（あご）を使ったあごつみれ汁の魅力や作り方を解説。五島列島のすり身活用術や、鳥取・佐渡などの他地域との違いもあわせて紹介します。

島原名物「具雑煮」のおすすめ店を紹介。天草四郎ゆかりの歴史や、13種類もの具材が入った贅沢な味わい、長崎市内で楽しめるお店まで詳しく解説します。

長崎が誇る伝統的な郷土料理「卓袱料理」について解説。異なる文化が融合して生まれた唯一無二の食文化の歴史や、その贅沢なスタイルについて詳しく紹介します。